21-3-2013 經濟日報: 舒緩胃脘痛 (三款食療)

呢個醫師都講得幾清楚


提供了三款食療:

1.  
穀芽麥芽茶  

材料︰山楂10克、穀芽15克、麥芽15克、冰糖適量

做法︰把所有材料置於煲內，加3碗水煲30分鐘，即可飲用。

功效︰此茶具幫助消化、開胃的作用，對消化不良或吃滯所引致胃痛者尤為適合。

 

2.  
花旗參玫瑰茶  

材料︰玫瑰花5克、青皮3克、花旗參10克

做法︰把所有材料置於保溫杯內，注入熱水焗15分鐘，待暖後便可飲用。

功效︰此茶能疏肝理氣、散結止痛，對食慾不振、因工作過勞或情緒引致肝氣犯胃型的胃痛者尤為合用。

 

3.  
胡椒豬肚湯

材料︰白胡椒2湯匙、豬肚1個、排骨適量、酸菜半棵

做法︰先以鹽擦洗豬肚，然後放入滾水內出水。把白胡椒放進洗淨的豬肚內，再加入其他材料，煲兩小時便何飲用。

功效︰此湯能暖胃軀寒，適合脾胃虛寒體質的人飲用。

2012年7月號 MEN《 旅遊自救法 》

踏入夏季，又是到外地旅遊的好日子。在剛過去的六月，我就到了泰國遊玩，或者大家會好奇，究竟一個中醫會帶著甚麼中藥「傍身」？

由於是去泰國的關係，我比較擔心自己的腸胃：一來泰國有很多美食；二來天氣炎熱，食物較易變壞，在食肆內和路邊的攤檔又多蒼蠅，稍一不慎，真的很易「中招」。另一方面，在外遊時最常出現的就是感冒、暈浪和嘔吐。

通常我出門都會準備以下幾樣藥物：
旅遊期間導致感冒的原因，都是全身大汗走入冷氣場所，或者不習慣使用酒店房的冷氣引起，所以先提醒大家要隨身帶備外套。雖然「冷親」的原因大同小異，但每個人的體質都不同，出現的症狀也就不一樣了。一般分風寒型和風熱型兩類。先講風熱型，症狀通常都有發燒、頭痛、喉嚨痛、口乾等，而我就會準備「銀翹散」去對付這種感冒。銀翹散的成分有：金銀花，連翹，桔梗，薄荷，荊芥，甘草等中藥。

至於風寒型的症狀，就以「寒」為主：怕冷，頭痛，骨痛，流清鼻水等，而我會帶備「藿香正氣水」這「好使好用」的藥物，這條處方有很多不同劑型，有水劑、丸劑和濃縮沖劑，但我偏好水劑，因為藥效較快（雖然那種酒味有點難嚥）。如果你翻查中藥方劑的書，「藿香正氣散」並不是治療風寒感冒的首選方劑，但它除了對風寒感冒有效之外，對水土不服、肚疴、嘔吐都有很好的治療效果。當有沾寒沾凍、作嘔、或大便稀爛呈水樣但不甚臭的症狀，用它就對了。

另外，那種食到飽飽滯滯時會食，令你「有病唔駛怕」的「飽滯丸」，作用和藿香正氣散差不多，二選一即可。還有一種濕熱型的腹瀉，用四個字形容：「火燒後欄」，像吃完麻辣火鍋一樣的-大便很臭，肛門灼熱，這時藿香正氣散就不適用了。遇到這種腹瀉，我通常都會用「『樂器牌』正露丸」，其木榴油有止瀉和殺菌作用，其它成分有黃柏，甘草等清熱的中藥。唯獨是木榴油不能多食，所以腹瀉停止了便要停服。

還有一種藥叫黃連素，是由啞子吃的黃連提煉出來，不過味道就不太苦，也可以用來治療濕熱型腹瀉，又是二選一就可以。無論寒濕型或濕熱型腹瀉，如果瀉得大厲害，還是要去求醫的。至於嘔吐，可以用藿香正氣散；會暈浪的話，可以預先服用暈浪丸。如果暈浪有作嘔作悶的症狀，可以試試用力按自己的內關穴。內關穴在前臂的內側，手腕橫紋向手臂方向對上兩寸，在兩條筋中間。只要在不適的時候，用力按幾分鐘，可以減輕症狀。

行李箱的空間很寶貴，購買藥物前看清楚成分，或者向你的中醫師查詢一下，就可以避免帶了重複的藥物。如果帶液體的藥物，記得放寄倉行李，祝讀者們有個愉快的旅程。

2012年6月號JMEN《你M痛所以我心痛》

在網上攝影論壇，常看到「買甚麼機、甚麼鏡好？」等重複的問題。這類型的貼文一般被稱為「月經post」，就是指每個月總有人問的FAQ，而大多數網友都不屑回答這類問題，因為太重複、太煩厭。不過，如果這個世界上沒有了月經，你大概不會出現。
我想先計算一條算式：假設一位女士由12歲開始來月經，到50歲收經；每個月準時來一次，每次來5日，即（50-12）*12*5=2,280日。將2,280除開365日，即這位女士生命中有6.25年是來月經的，亦即有6.25年的時間被「姨媽巾」焗住，所以我建議男士們，如果身邊女性朋友，在周期性不適時鬧情緒，請你忍讓一下，或試幻想下自己要在攝氏三十多度時穿著兩條內褲的感覺吧！

一般月經周期大概28天左右，基本上21-35日亦算正常。每次經期，即見血的日子，約3-7日，大部分女性為4-5日。每次月經的經血，是由於子宮內膜脫落，經陰道排出體外而成，一般份量大約30-80毫升，呈暗紅色。行經期間一般都會有輕微的小腹腫脹，腰痠或情緒變化，都是正常的。

明白了正常的月經是怎樣，對一般常見的月經病就會比較容易明白。例如連續幾次月經周期都少過21日，叫「月經先期」；多過35日，叫「月經後期」。月經量過少，少過30毫升，就叫「月經過少」，多過80毫升就叫「月經過多」。月經過多可以引起貧血的。又或者經過幾個月經周期都無來經，又無懷孕，就叫「閉經」。以上各種情況都屬病態，要睇醫生。

今次想講的是M痛，作為一個男人雖無辦法去經歷，但見到另一半痛苦，總會心痛吧。M痛，中醫叫「痛經」，顧名思義就是指經期間，或者經行前後出現的周期性少腹疼痛，或痛至腰骨，甚至痛到標冷汗同頭暈。

中醫將痛經分為「虛性」和「實性」兩大類，實性痛經較常見。如果疼痛出現在月經前，或來經第一、二日，以脹痛（谷住痛），扯痛，刺痛（拮住痛），屬實性的機會就很大。如果多數經期後痛， 痛（陰陰痛）的就多屬虛性。另外，「港女」多喜愛吃雪糕、壽司、魚生等生冷食物，寒邪侵犯經脈引起的痛經（實性）也多見。要舒緩這類痛經，可以暖水袋熱敷少腹，即可減輕痛楚。平時少食生冷食物和多做運動，都有助減輕經期時的痛楚。

「港男」又可以做些甚麼呢？可以送「玫瑰花」給她，但不用去花店！而是到一般藥店買沖花茶用的玫瑰花，在她來經前4至5天，每天給她沖上一杯玫瑰花茶。做法很簡單：將3至4粒玫瑰花苞用滾水沖洗淨，再加入熱水，泡一泡就可以當水飲用，飲完可再加水沖泡，直到無味為止，來經後就可以停飲。如果她喜歡甜的話，就加些甜言蜜語好了。

2012年5月號JMEN《長壽之奧秘》

快步入2012 年的年中，叫一眾熱愛運動的朋友都興奮起來，首先我想提醒大家數個重要的日子：5 月19 日倫敦奧運將開始聖火傳遞；6 月8 日歐洲國家杯「開波」；7 月27 日倫敦奧運揭幕；8 月29日殘奧會開幕。談起奧運會，大家必然會想起上屆北京奧運，除了「欄王」劉翔因傷退賽外，「體操王子」李寧在鳥巢上跑了一圈那一幕也不時重新浮現在眼前。我還記得當晚，於朋友家中一起欣賞奧運開幕典禮，表演一個比一個精采，在朋友家中「嘩嘩」聲此起彼落。當時我就想，下一屆的主辨國英國一定會背負著不少壓力，也證明了只要中國人能團結起來，是絕對不能小覷的。

至於今屆倫敦奧運聖火傳遞活動的焦點，就落在將近一百歲的「人瑞火炬手」Diana Gould 身上。這位曾觀賞過多屆奧運的老婆婆在訪問中透露，自己長壽的秘訣就是朱古力和瑜伽，亦可能是遺傳的關係（她的母親當年也活到102 歲）。中醫經常強調養生，回想學習中醫學的過程中，也接觸過跟瑜伽甚為相似的「易筋經」（它其實只是一些簡單的拉筋動作）。心血來潮翻開《內經》看看中醫對養生的記載，結果我當然找不到任何有關朱古力的食譜，卻找到以下一段文字：

「余聞上古之人，春秋皆度百歲而動作不衰；今時之人，年半百而動作皆衰者，時世異耶？人將失之耶？ 岐伯對曰：上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆於生樂，起居無節，故半百而衰也。」

《內經》乃摘錄自黃帝和岐伯之間的對話而成，其實也不是想像般那麼難理解，今次就讓我跟大家翻譯一下：黃帝向岐伯請教：「我聽講以前啲人動輒有成一百歲命，而且仲好似後生仔一樣身手靈活，反觀依家啲人五十歲左右就殘晒？是時代環境不同之故？還是人類自己之過呢？」

岐伯回答道：「以前啲人，知道點樣保養自己的身體，深懂養生之道和方法。飲食有節制，識得戒口，起居有常，早睡早起，唔會亂黎，唔會掛住煲劇、打機唔訓覺，所以身體壯健，精神飽滿，所以成一百歲先死（天年指一百二十歲）。今時今日啲人就唔同喇，食嘢要食鹹豬脾；飲酒要飲威士忌。飲酒好似飲水咁，日常生活亂地上，覆水難收。起居無節制，亂食嘢，又唔做運動，五十零歲就已經會周身病痛喇。」

所以，如果有一天你去看醫生，醫生苦口婆心的叮囑你早點睡覺、多吃水果、多做運動，別再以為這是他/ 她的「順口溜」，這其實可是包含了《黃帝內經》的智慧。

2012年3月號JMEN《男人最痛》

早前到超級市場閒逛，原本想買一份賀禮給朋友，誰不知未揀到就已經職業病發作，轉個彎去睇藥酒補酒，一看下發現竟然有如此「抵買」的補酒？現在香港百物騰貴，連「十元店」都通脹到為「十二元店」的時勢，竟然可以在大型連鎖超市找到一瓶「有鞭有睪」的補酒，更是十二元有找。難怪，男士們都傾向亂買藥去處理男人最痛。

我認為男人，無論講到自己有幾勁都好，打從內心深處必定對「英年早逝」有一絲絲恐懼。我意思並不是對特首選舉哪一方，而是自己英偉的年華過早流逝，只不過根深蒂固的價值觀使你難於啓齒而已。

性，是人的本能，某程度亦可反映身體健康狀態，是不需要因感到尷尬而忌醫的。我偶然會遇上一些男病人，一開始會堅持自己因為腰痛而求醫，但是到差不多要處方開藥時他們才來跟我說其實想醫陽痿，男人其實都可以好婆媽。行醫數年，發現市民對中醫的性保健確實有些誤解，以為陽痿必定腎虧，非食補藥不可。所以，作為醫者確實有責任講一講中醫的房事保健。

在漢朝已有陽痿這個病，當時有另一個名稱，頗形象化的，叫「宗筋弛縱」，就是祖宗給你那條筋都鬆弛了。現在稱性功能障礙的，就包括陽痿：即陰莖未能達到或維持足夠的硬度以致未能性交；早洩：過早射精；或持續對性缺乏興趣。男士們，遇到這種情況，千萬不要以為隨便買瓶補酒就可以解決問題，這個病可能是由於身體其他的慢性疾病引起。中醫對本病的診斷大致上與西醫一樣，而又可以再細分為三個類型：

1. 腎虛型：多數出現在中老年男士身上，他們的共通點是年少時不注重保養，尤其是平時房事太過頻繁，令到身體內的精華過份地釋放出來；又或者年輕人恃著自己年輕力壯，經常上網而「妄泄」，都會出現腎虛症狀。這類人的表現有勃起困難，腰酸腳軟等腎虛症狀。

2. 肝鬱型：與心理關係比較密切，多數因為壓力或過份憂慮引起。大家都可能試過工作壓力大時對性的興趣減低，雖然短暫出現不算病態，但長期或反覆出現的話，就應該正視問題了。或者，對於本病的恐懼，自卑或來自伴侶壓力等心理因素，都有可能進一步加重病情。這類型的患者可以配合情緒或心理治療。

3. 濕熱型：一般與感染有關，過份飲酒（酒為濕熱）、食辣過多都有機會引致此類型。

明白病因以後，最好的預防方法要從改善生活習慣著手。中醫講求保養，講平衡，保持有節制的性生活，避免縱慾過度是很重要的，無論老中青都應該注意。對於第二類的，保持心情平，多做拉筋放鬆或者靜態的運動，以及和伴侶有足夠溝通會對你很有幫助。對於第三類，就要記謹注意飲食要均衡，減少飲酒或少食刺激性食物。三種類型的治療全然不同。請謹記，有問題請及早求醫。

2012年4月號JMEN《你今日梳咗未？》

「先生，你有沒有脫髮的煩惱？」之前經常會接到這種推銷來電，但自從在智能手機上安裝了過濾來電的應用程式之後，就解決了這個「脫髮的煩惱」。真的要多謝IT 界的朋友創造了這實用的小工具。不過話說回來，跟據我的觀察，身邊從事電腦或資訊科技工作的朋友，似乎比較受脫髮問題困擾。我估計應該是他們只要有電腦在手，就可以工作，變相即是工作和休息時間已經「完美結合」，年中無休。又或者，從事程式設計者需經常動腦筋，腦汁用得愈多，頭髮便甩得愈快。


正所謂「十個光頭九個富」，君不見香港天橋下的「皇帝」們總有大大把的頭髮嗎？所以都說中國人的民間俗語總藏著大智慧、大道理。而中醫亦有兩句話：「髮為血之餘」；「腎者⋯⋯其華在髮⋯⋯」。中醫對頭髮的描述，是認為當身體氣血充足的時候，頭髮才有足夠的營養生長，而要氣血充足，首先要腎氣充足。曾經見過一些少女，為了減肥而胡亂節食，結果出現一連串嚴重的後果，輕則甩頭髮、停經，重則患上厭食症，身體變得非常虛弱。

另外，壓力是其中一種導致脫髮的主因。當過大的壓力出現，引致心情不佳，影響到肝臟正常的功能而出現「肝氣鬱結」的症狀，血液行得不暢通，不能走到頭頂去滋養髮根，毛囊營養不良，毛髮就會變得脆弱甚至脫落。還有一類型的脫髮叫「脂溢性脫髮」，是與皮脂分泌過於旺盛有關，這類患者一般會頭油或面油較多，在中醫角度看，患者體質都偏於「濕重」，這類人就應避免食太多煎炸和油膩食物。所以，脫髮不一定是腎虛，身體其他臟腑功能失衡都會引起脫髮。

作一個例子分享，曾經有一位六十餘歲、中風的先生來找我針灸，他本身已經「地中海」和白髮了，沒想到經過約兩個多月的針灸及中藥的治療，竟然在「海」的中心慢慢長出新的毛髮，而且還是黑色的。由於我只是一心為他改善中風帶來的半身乏力，走路時向一傾斜的問題，實在料不到有「填海」的功效。

不靠醫生，又可以如何「自救」呢？早前和老師閒談間，說起她的病人中有一位年過半百的女士，擁有一頭亮麗的烏髮和白滑的肌膚。老師出於好奇，便問她有何「秘方」。那位女士的答案竟然和我曾經上美容課的導師之說法不謀而合，一定要在這裏跟大家分享：很簡單，就是每晚睡覺前半小時，用梳（女生用的刷狀梳）平均地在頭皮上輕輕梳頭一百下，並持之以恆。當我聽完之後，第二天便急不及待跑去買一把梳子，每晚梳過一百幾十下。梳過之後，實實在在感覺到頭皮下的血液循環快了很多，像血脈奔騰似的，大家可以立刻試試，唯一要注意的是要每日堅持做。只要毛囊一日未死，都可以刺激頭髮再生。

你今日梳咗未？

凍，還是痛？

明報
D03 | 飲食 | 有醫食 | By 盧肇聯 2009-01-06

凍，還是痛？


小寒是第廿三個節氣，標誌着進入一年中最寒冷的日子。天氣寒冷，容易傷害人體的陽氣。寒邪侵襲人體後，使體內經脈拘急，氣血運行不暢，肌肉及關節就容易失去陽氣的溫煦及血液的滋養，以致出現肌肉關節疼痛和麻痹，即中醫所謂的「不通則痛」及「不榮則痛」。

此種由寒邪引起的疼痛和麻痹，一般都有遇寒加重及得熱緩減的特點。另外，正氣不足，衛外不固，寒邪乘虛而入，也是疼痛的主要因素之一。針對此類痛症，養生湯水應以溫經散寒與益氣固表為主。

以下介紹兩款湯水供各位參考：黃芪烏雞淮山湯（2 人分量）材料：烏雞半隻、淮山8 錢、黃芪6 錢、杜仲5 錢、川斷5 錢、去核紅棗5 粒、生薑3 片、酒1 湯匙、鹽適量

製法：將烏雞半隻洗淨，斬件汆水，其他材料洗淨後，放入煲內，加入清水8 碗，大火煮沸，再轉慢火煮2 小時左右，加入鹽調味即可功效：補肝腎，壯筋骨，較適合腰痛人士飲用

天麻黨參燉老鴿（2 至3 人分量）材料：老鴿1 隻、瘦肉500 克、天麻6 錢、黨參6 錢、黃芪6 錢、黃精3 錢、杞子3 錢、川芎2 錢、生薑3 片、葱適量

製法：將老鴿及瘦肉洗淨，斬件汆水，其他材料洗淨後，放入燉盅，加入清水適量燉2.5 小時。之後加入鹽調味即可

功效：補氣血，止眩暈，較適合頭痛人士飲用

註：以上食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫

文：基督教聯合那打素社康服務基督教聯合中醫暨香港中文大學中醫臨牀教研中心註冊中醫師盧肇聯

夏天平補 湯水生津

夏天平補　湯水生津　6/7/2010

【明報】補，分峻補和平補。峻補，即用藥性較強的藥物在短時間內達到補益效果，此方法較適合冬天使用；而平補是應用性質溫和的食物或藥物達到相同目的，作用較緩和。夏天天氣炎熱，故平補的方法較為合適。

汗液外泄　消耗正氣
踏入七月，天氣又濕又熱，令人大量出汗。中醫認為，體內津液有乘載人體正氣的功能。隨著汗液大量外泄，亦同時消耗人體的正氣，容易出現疲倦、四肢無力及口乾等津氣兩傷的症狀。因此，夏天除了要消暑袪濕之外，也要兼顧人體正氣及津液。今次為大家介紹以下兩款食療﹕

綠豆薏米老黃瓜湯（2至3人分量）

材料﹕鮮蓮葉1角，綠豆2両，薏米2両，老黃瓜1個（約2.5斤），陳皮1角，豬月+展肉半斤，蜜棗2枚

製法﹕老黃瓜留皮用水洗淨，開邊去籽，切成大件；綠豆及薏米用水浸透洗淨；鮮蓮葉、陳皮、豬展肉及蜜棗分開洗淨。除鮮蓮葉外，全部材料放入煲內，加水適量，猛火煲滾後改用慢火煲1.5小時，最後加入鮮蓮葉，並加鹽調味，即可飲用

功效﹕綠豆清熱解毒，清暑利水；薏米利水滲濕，有健脾之效；老黃瓜清熱止渴，利水解毒

西洋參雞絲冬瓜湯（2至3人分量）

材料﹕西洋參1両，黃芪5錢，雞肉半斤，新鮮連皮冬瓜1斤，鹽適量

製法﹕將藥材洗淨，冬瓜連皮洗淨切塊備用。雞肉切絲洗淨，連同西洋參及黃芪入鍋，加適量的水煲至雞肉八成熟，再加入冬瓜慢火煲1小時，加鹽調味即可飲用

功效﹕西洋參益氣降火，生津止渴；黃芪益氣固表，利水消腫；冬瓜消暑利濕。這款湯水適合夏天戶外活動，汗出量大後出現口乾及神疲體倦時飲用

基督教聯合那打素社康服務基督教聯合中醫服務暨香港中文大學中醫臨床教研中心註冊中醫師盧肇聯

有醫食﹕秋燥襲肺致乾咳

有醫食﹕秋燥襲肺致乾咳






文章日期：2009年8月18日

【明報專訊】雖然近年來，本港天氣一年比一年熱，夏季炎熱的日子愈來愈長，但是，中國曆法的廿四節氣對於中醫的順時飲食養生，仍有非常高的參考價值。

處暑——暑天終結時

「處暑」是「立秋」後「白露」前的一個節氣，「處」有終結的意思，代表一年炎熱的暑天即將終結。自然界中，「春生夏長，秋收冬藏」，踏入秋天這個季節，身體的陽氣開始收斂，陰氣漸長，到了冬天儲藏足夠的營養，準備來年有更旺盛的生長。

燥為秋天的主氣，秋屬金，五臟中肺亦屬金，故秋燥容易襲肺而出現乾咳、喉乾及大便乾等，所以飲食上應注意清潤肺燥。現介紹以下食療供大家參考﹕

■西洋參煲石斛 （2人分量）

材料﹕西洋參12克、石斛20克、瘦肉適量、鹽少許

製法﹕先將瘦肉洗淨備用，石斛及瘦肉放入瓦煲中，加水適量，煮30分鐘，再加入西洋參煮20分鐘，熄火後加鹽調味即可

功效﹕養胃生津。石斛甘，微寒，有養胃生津及滋陰除熱之效。西洋參苦，微甘，寒，有補氣養陰及清火生津的功用

■紅蘿蔔木耳炒鮮百合（2人分量）

材料﹕紅蘿蔔1個、木耳60克、鮮百合60克、瘦肉適量、鹽少許

製法﹕木耳用水先泡軟，去掉硬的部分；紅蘿蔔洗淨切片，鮮百合拆瓣洗淨，瘦肉洗淨切絲備用。用油起鑊，放入肉絲炒至半熟，依次加入紅蘿蔔、鮮百合及木耳炒熟，再加少許鹽調味即可

功效﹕養胃生津。百合甘，微寒，有潤肺止咳及清心安神之效。木耳，甘平，有和血的功用

註﹕

以上食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫

文﹕基督教聯合中醫服務暨香港中文大學、中醫臨教研中心註冊中醫師盧肇聯

Sportsoho 四款仲夏食療

四款仲夏食療

夏季快到了，男男女女都希望以最佳狀態示人。男的希望有六塊腹肌，女的想擁有小蠻腰，穿上比堅尼跟夏日陽光玩遊戲。在剛過去的冬天，每晚為求飽暖的感覺，都不自覺地吃多了。日子有「功」，個個都吃得「肚滿腸肥」，「豬腩肉」已經靜悄悄地隠藏在厚厚的外套之下。天氣一天一天回暖，身上的衣服一日比一日少，似乎再難以遮掩了。看來是時候「扚起心肝」做運動，找回失落已久的線條美。古人皆知春夏兩季是睡眠的好時候，所以有「春眠不覺曉，處處聞啼鳥」和「春天不是讀書天，夏日炎炎正好眠」的說法。現在正處於春末夏初的時間，春雨綿綿，夏日炎炎，人總覺四肢無力，又如何有心情做運動呢？既然如此，我們就在積極運動之前，先吃吧。

春雨綿綿
根據中國曆法，春天指由立春當日到立夏之前的一段時間。《黃帝內經》《素問‧四氣調神大論》指出「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。」意思是春天時自然界充滿生機，萬物皆在生長的階段，就好像樹木正在生出嫰綠的幼芽一樣。同樣地，人體這時的狀態亦順應着自然規律，體內陽氣向外舒展，身體機能較冬天時旺盛，消耗的能量增加，在營養物質相對不足的情況下，整個人就較容易疲倦。

在五行學說之中，春季屬木，與肝臟相應，春天時肝臟功能旺盛。從中醫的角度來看，肝臟（木）太過旺盛時就會尅伐脾臟（土）。脾胃受到尅制之後，加上春天天氣潮濕，容易影響脾胃的消化功能，令人即使面對美食都無動於衷。食量少了，吸收又少了，就自然容易會有疲倦、手腳重、四肢無力的感覺。力使不出來，又怎去發揮每個運動細胞的潛能呢？所以春天時我們應該著重保護脾胃。而中醫對食物味道的分類之中，酸味是歸肝的，甘味是歸脾的。因此，《攝生消息論》一書中有「當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。」的說法。

夏日炎炎
夏天是從立夏當日到立秋之前的一段時間。《素問‧四氣調神大論》所說「夏三月，此謂蕃秀。天地氣交，萬物華實。」夏季陽氣旺盛，為萬物成長的最好時候。中醫認為，夏天屬於火，與心臟相應。夏季時火旺，心臟（火）太過旺盛會尅制肺臟（金）。為免這種情況出現，《素問‧藏氣法時論》說：「心苦緩，急食酸以收之」，故夏天宜多食酸味之品，例如酸梅湯之類。

夏季陽光普照，是做戶外活動的好時機，但必須注意的是，夏季氣候炎熱，體質虛弱的人容易會因為疲勞過度和出汗過多，使身體失去大量津液（水分和電解質等），而人體的正氣亦跟隨汗液外泄。人的正氣和津液減少了，會出現昏昏欲睡、口乾想喝水、胃口欠佳、心煩和急躁等症狀。香港夏天濕度偏高，運動時散熱不夠快，或補充水分不足，就會容易出現作嘔、心跳、昏迷等中暑的情況，嚴重的更可致命。請大家謹記在做戶外運動時，必須要定時補充足夠水分。

夏天以暑為主氣，而暑氣容易兼夾濕氣侵襲身體。濕氣容易影響脾胃，使脾胃消化能力減弱，令人總有飽飽滯滯的感覺，這就是一般人所講「濕滯」的意思。很多人都喜歡在炎熱的天氣飲大量的冰凍飲料和食物，例如紅豆冰、雪糕等，其實大量的寒氣會傷害脾胃之陽氣，令人容易嘔吐和腹瀉。所以緊記夏天飲食宜清淡，不要過量食用肥膩（濕）、煎炸（熱）和生冷（寒）的食物。

食療
了解了中醫對春夏兩季看法，以及兩季飲食保健的原則之後，以下為大家介紹幾款簡單食療，希望能幫大家減輕疲倦的感覺，重新投入定時運動的健康生活：

（一）冬瓜薏米田雞湯〈三至四人分量〉：
材料：冬瓜一斤，薏米一兩，田雞三隻，鹽適量，生薑及油少量。
製法：冬瓜先洗淨，用刷擦乾淨冬瓜皮，去核，切塊備用；薏米洗淨，備用；田雞去皮、頭和爪，開肚去腸臟洗淨，切開。然後燒紅鑊，加油及薑片，將田雞炒至香氣溢出，再另外用水沖去油腥，備用；將上述備用材料，放入煲內，加入適量清水，煲滾後改用文火煲一小時，以少許鹽調味，即可飲用。
功效：清熱袪濕，健脾益胃。
註釋：冬瓜性涼味甘，有清熱解毒，利水化痰的功效；薏米性味甘涼，有健脾利濕、補肺清熱的功效，可治療水腫和泄瀉；田雞味甘性涼，能補虛健脾，解毒利水。

（二）涼瓜黃豆瘦肉湯〈三至四人分量〉：
材料：涼瓜兩個，黃豆一兩，豬瘦肉或豬骨適量，鹽適量。
製法：涼瓜去核洗淨，切塊備用；黃豆洗淨，備用；豬瘦肉或豬骨洗淨汆水，備用；將上述備用材料，放入煲內，加入適量清水，煲滾後改用文火煲一個半小時，以少許鹽調味，即可飲用。
功效：清暑解毒，袪濕健脾。
註釋：苦瓜性涼味甘，有清暑解毒明目的功效；黃豆性平味甘，有健脾寬中，益氣的功效。

（三）竹蔗馬蹄蘿蔔飲*
材料：甘蔗一斤，紅蘿蔔半斤，馬蹄半斤，鮮茅根五錢，冰糖適量。
製法：材料洗淨，加水適量共入煲，以大火煲滾後轉文火煲約一個半小時，加冰糖調味，待涼後即可隨時飲用。
功效：清熱生津，健胃消暑。
註釋：甘蔗性寒味甘，有生津止渴潤燥的功效；紅蘿蔔性涼味甘，有清熱解毒，健胃消食的功效；馬蹄性涼味甘，能清熱生津，化痰消積；茅根性寒味甘，可涼血止血，清熱利水。

（四）山楂烏梅甘草水*
材料：山楂一兩，烏梅一兩，生甘草五錢，冰糖適量。
製法：材料洗淨，全數入煲，加水適量，以大火煲滾後轉文火煎約四十分鐘，隔渣後調入冰糖，待涼後可隨時飲用。
功效：清熱消暑，開胃消滯。
註釋：山楂性温味甘酸，有消食化滯，散瘀止痛的功效；烏梅性平味酸澀，有斂肺，生津止渴的功效；甘草性平味甘，能清熱解毒，調和脾胃。

*適合運動後飲用
（以上食療僅供參考，如有任何疑問，請諮詢註册中醫師）
文：盧肇聯
基督教聯合中醫服務暨香港中文大學中醫臨床教研中心註冊中醫師
基督教聯合那打素社康服務

中醫美容訪問

明週的訪問

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及時護頸

連小學生都要上網做功課的年代，電腦已成為香港人生活不可分割的一部分。相信大部分在辦工室工作的打工仔，每天都有6至8小時使用電腦，下班回家又會到社交網站與朋友聯繫，有的更甚至連乘車時也用手機回覆電郵。長期使用電腦及低頭工作，極容易導至頸肩部肌肉勞損，引起疼痛或頭暈等症狀，若不及時處理，就會形成頸椎病。

人體共有7個頸椎，8對頸神經分別從兩個頸椎之間的椎間孔穿出，脊髓通過椎孔下達至胸椎及腰椎，頸椎左右各有一條椎動脈為腦部供應血液。長期的慢性勞損及年紀漸長，會令頸部周圍軟組織包括椎間盤及韌帶等出現退化，脊柱的穩定性下降；如神經、血管受壓迫，會產生症狀。頸椎病可分為以下類型：

頸型頸椎病
此類型是頸椎病病情最輕的一種，常見有頭痛或後枕部疼痛、頸部肌肉僵硬等症狀，通常經過休息後疼痛可得到紓緩。

神經根型頸椎病
如頸神經根受壓，會出現頭痛、頸肩痛、頸部僵硬、活動受到限制，或出現一側或兩側肩部、手臂或手指放射痛，嚴重者更可見手指麻木、上肢冷，無力等症狀。

脊髓型頸椎病
若脊髓受壓，視乎壓迫的程度和位置，可出現上肢或下肢麻木、痠軟無力，甚至可出現不全完癱瘓如走路不穩及運動障礙等症狀。

椎動脈型頸椎病
當椎動脈受壓，腦部血液供應不足就會出現頭暈、惡心嘔吐、突然暈倒、耳鳴、視物不清等症狀，這些症狀多數會因頭部轉動或側彎時出現和加重。

交感神經型頸椎病
此類型會因交感神經受到刺激而出現後枕部痛、頭重頭暈、心慌胸悶、四肢冰冷或手足心發熱等症狀。

混合型頸椎病
以上各類型同時出現兩種或以上的，即可稱為混合型頸椎病。

頸部保健
預防勝於治療，平時應由日常生活做起，做好頸部保健。如注意日常工作姿勢，保持正確的睡姿、挑選合適的枕頭及做足夠的頸部運動以增強頸椎穩定性，都是非常重要。以上各類型頸椎病，除了頸形頸椎病病情較輕外，其他類型症狀都比較嚴重，建議及早治療，常用的中醫治療方法有針灸、推拿及正骨復位手法。在治療的過程中，患者的配合對治療成效佔很大的作用。

頸部保健操
現介紹一套頸部保健操，可供辦工室一族自行練習。這套練習包括頭部前屈、後伸、左右轉、左右側屈及旋轉打圈等方向的運動。

前屈後伸運動
坐位，腰背挺直。頭部緩慢地用力後仰至頸前有牽扯感覺，停留5秒，還原到準備位置；然後向前低頭至後頸有牽扯感覺，停留５秒，還原到準備位置為1次。15次為1組，每日練習２組。

側屈運動
坐位，腰背挺直。頭部緩慢地用力向一側彎至頸部對側牽扯感覺，停留5秒，還原到準備位置；然後向另一側彎，停留５秒，還原到準備位置為1次。15次為1組，每日練習２組。
左右轉動運動
坐位，腰背挺直。頭部緩慢地盡力向一側轉動，停留5秒，還原到準備位置；然後向另一側轉動，停留５秒，還原到準備位置為1次。15次為1組，每日練習２組。
旋轉打圈運動
坐位，腰背挺直。頭緩慢地順時針打圈1周再逆時針1周為1次，15次為1組，每日練習２組。

注意事項
‧動作練習時必須注意要平穩緩慢，以不引起疼痛為度，切勿強行活動或急促用力。
‧若能在頭部活動到最大幅度時，在該位置上稍停片刻，除了能使短縮的肌肉和韌帶受到充分的牽拉，也能通過肌肉靜力性的收縮，達到鍛鍊肌肉的力量的效果，以增加頸椎的穩定性。
‧50歲以上的頸椎病患者，不建議作頭頸旋轉打圈動作，以免加重椎間盤的損傷。如有任何疑問，請向註冊中醫師查詢。

撰文：
盧肇聯，基督教聯合那打素社康服務—佳安家（秦石）綜合護老中心中醫服務註冊中醫師。基督教聯合那打素社康服務是一所非牟利機構，30多年來透過中醫、西醫、牙醫診所等服務和教育，協助市民提升健康水平，實踐「健康生活化，生活健康化」。