最可怕的病，最難醫的人

最可怕的病不是令你立刻無命的急症，而是慢慢將你消耗，蠶食你全身的疾病。

剛剛的一個病人，眼睛看不見，定期要洗腎，下肢麻木得要用拐杖才能走路，全是因為糖尿病。

最難醫的病人，就是不合作的病人。

不戒口就沒法控制好血糖水平。他是來看咳嗽的，卻給我哦了接近二十分鐘叫他好好控制飲食。

我不知這二十分鐘對他的影響有多大，他會為著我的長氣改變多少，但這是醫者的責任。

徵手沖咖啡壺之友

有朋友喜歡用手沖壺沖咖啡嗎?

留個言做個朋友交流下好嗎?

響螺紅蘿蔔佛手瓜瘦肉湯（二至三人份量）

響螺紅蘿蔔佛手瓜瘦肉湯（二至三人份量）

材料：

響螺乾　兩隻（開邊）

紅蘿蔔　一個

佛手瓜　三個

瘦肉　　適量

蜜棗　　兩粒

南北杏　適量

鹽　　　適量

做法：先將響螺乾浸軟。瘦肉汆水，備用。紅蘿蔔、佛手瓜去皮洗淨切件。加水入煲，再將所有材料一齊放入煲內，用猛火煲滾再放入真空煲內數小時。照舊上午預備，放工回來翻熱再加入適量鹽調味就可以飲用。

或者將材料放入煲，猛火煲滾再轉細火煲約2小時，放入適量鹽調味即可。

要說明一點，大家見我煲湯，經常會用到蜜棗、南北杏等，並非此兩種食材有甚麼特別功效，實情是從診所拿了很多回家，有排都用唔完。因此很多時都會順手落些少。如果大家有更好的建議，可以在這裏分享呀！

懶人入廚樂之花旗參蘋果雪梨煲西施骨

從來也不太喜歡寫湯水，因為由學醫至今都認為有病應該食藥，應該用治療的方法去處理。否則，很大可能醫師用的藥，和煲藥材湯的藥重覆了，就會影響到治療的效果。

不過，自從有了自己的廚房以後，我都很喜歡發揮創意去準備每一餐；而且每日放工有啖湯水落肚，感覺也是非常幸福。

 

今次介紹

花旗參蘋果雪梨煲西施骨（二至三人份量）

材料：

花旗參　三錢

蘋果　　一個

雪梨　　三個

西施骨　適量

蜜棗　　兩粒

南北杏　適量

 

做法：西施骨汆水，備用。蘋果、雪梨洗淨去芯切件。加水入煲，再將所有材料一齊放入煲內，用猛火煲滾再放入真空煲內數小時。一般我會上午預備，放工回來翻熱就可以飲用了。

 

如果家裏無真空煲的話，將材料放入煲，猛火煲滾再轉細火煲約1.5小時，加入花旗參細火煲15分鐘就可以飲用。

 

純粹分享懶人煲湯的樂趣。要講這個湯的功用，就是益氣生津潤肺，適合天氣乾燥時，或者出汗多，氣虛體質的人士。

2012年12月號 JMEN《女神也是人》

秋天季節特飲---薑梨蜜

秋風一起，診所最多見就是喉嚨痛和乾咳。

乾咳，就是指喉嚨痕，好似有舊痰但想咳又咳唔出的一種，由於天氣乾燥，肺津不足引致。

大家遇到這個情況，可以嘗試製作一杯薑梨蜜。

材料：鴨梨2個　薑3片　蜜糖適量

做法：
1) 梨洗淨，去芯，連皮切粒。
2) 薑洗淨切片3片如五蚊銀大小。
3) 預備好材料之後，用一碗半水將梨粒煲軟，加入薑片滾2分鐘。熄火。
4) 待放暖後倒出加入蜜糖即可飲用。

功效：
梨可以潤肺止咳

薑可以袪風（喉嚨痕）

蜜糖也有滋潤的功效

注意：梨不要煲太久，會變酸。蜜糖要待水温變暖後才可加入，否則太熱的水會破壞蜜糖的有效成份。

彈弓手病案

最近來了一個病人，她的名字簡寫也叫CYL。雖然她不是特首，但都稱她做CY吧。CY來找我的原因是因為右手拇指痛，經過檢查後是診斷扳機指，俗稱彈弓手。