響螺紅蘿蔔佛手瓜瘦肉湯（二至三人份量）

響螺紅蘿蔔佛手瓜瘦肉湯（二至三人份量）

材料：

響螺乾　兩隻（開邊）

紅蘿蔔　一個

佛手瓜　三個

瘦肉　　適量

蜜棗　　兩粒

南北杏　適量

鹽　　　適量

做法：先將響螺乾浸軟。瘦肉汆水，備用。紅蘿蔔、佛手瓜去皮洗淨切件。加水入煲，再將所有材料一齊放入煲內，用猛火煲滾再放入真空煲內數小時。照舊上午預備，放工回來翻熱再加入適量鹽調味就可以飲用。

或者將材料放入煲，猛火煲滾再轉細火煲約2小時，放入適量鹽調味即可。

要說明一點，大家見我煲湯，經常會用到蜜棗、南北杏等，並非此兩種食材有甚麼特別功效，實情是從診所拿了很多回家，有排都用唔完。因此很多時都會順手落些少。如果大家有更好的建議，可以在這裏分享呀！