響螺紅蘿蔔佛手瓜瘦肉湯(二至三人份量)
材料:
響螺乾 兩隻(開邊)
紅蘿蔔 一個
佛手瓜 三個
瘦肉 適量
蜜棗 兩粒
南北杏 適量
鹽 適量
做法:先將響螺乾浸軟。瘦肉汆水,備用。紅蘿蔔、佛手瓜去皮洗淨切件。加水入煲,再將所有材料一齊放入煲內,用猛火煲滾再放入真空煲內數小時。照舊上午預備,放工回來翻熱再加入適量鹽調味就可以飲用。
或者將材料放入煲,猛火煲滾再轉細火煲約2小時,放入適量鹽調味即可。
要說明一點,大家見我煲湯,經常會用到蜜棗、南北杏等,並非此兩種食材有甚麼特別功效,實情是從診所拿了很多回家,有排都用唔完。因此很多時都會順手落些少。如果大家有更好的建議,可以在這裏分享呀!