懶人入廚樂之花旗參蘋果雪梨煲西施骨

從來也不太喜歡寫湯水，因為由學醫至今都認為有病應該食藥，應該用治療的方法去處理。否則，很大可能醫師用的藥，和煲藥材湯的藥重覆了，就會影響到治療的效果。

不過，自從有了自己的廚房以後，我都很喜歡發揮創意去準備每一餐；而且每日放工有啖湯水落肚，感覺也是非常幸福。

 

今次介紹

花旗參蘋果雪梨煲西施骨（二至三人份量）

材料：

花旗參　三錢

蘋果　　一個

雪梨　　三個

西施骨　適量

蜜棗　　兩粒

南北杏　適量

 

做法：西施骨汆水，備用。蘋果、雪梨洗淨去芯切件。加水入煲，再將所有材料一齊放入煲內，用猛火煲滾再放入真空煲內數小時。一般我會上午預備，放工回來翻熱就可以飲用了。

 

如果家裏無真空煲的話，將材料放入煲，猛火煲滾再轉細火煲約1.5小時，加入花旗參細火煲15分鐘就可以飲用。

 

純粹分享懶人煲湯的樂趣。要講這個湯的功用，就是益氣生津潤肺，適合天氣乾燥時，或者出汗多，氣虛體質的人士。