石斛太子參冬瓜湯

今個星期天氣太熱了，煲個湯水先!

石斛太子參冬瓜湯　（三至四人份量）

材料：石斛一兩　太子參一兩　麥冬一兩　冬瓜一斤半　蓮蓬兩個　蜜棗兩枚

西施骨適量

做法：
１）冬瓜洗淨去核，連皮切件備用。其他藥材洗淨備用。
２）西施骨汆水，放入煲內，加入其他材料，以十碗水猛火煲半小時，再放入真空煲約半日。（如果無真空煲，可以猛火煲滾後煲兩小時）３）飲用前加入適量鹽調味即可。

功效：清熱消暑，養陰生津

簡單講下今次藥材功效及配搭。今次主要材料是冬瓜、石斛和太子參。

冬瓜解暑清熱、止渴利尿。

石斛養陰清熱，益胃生津，入胃經和腎經。

太子參補氣生津入脾、肺經。

配搭解說: 由於暑天人體出汗多，而身體的津液有承載正氣的功用。如果出汗太多，人體的正氣會隨津液離開人體，就會有疲倦等氣虛的情況。所以，今次的配搭，就用冬瓜消暑，清除外來的暑邪；出汗以後，就用石斛和麥冬來補充流失的津液；而缺少了的氣，就用較平和的太子參來補充。

至於這湯水味道比較清，加上蓮蓬就有少少澀味。如果大家不喜歡蓮蓬的澀味，可以用荷葉代替呀。

我上午煲這個湯，到晚上踢完足球回來就有得飲。飲完以後的確少了出汗過多的那一種乾的感覺，這個湯水好過飲運動飲品呢。大家快啲試下啦！！

可惜掛住飲唔記得影相....